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減糖風(fēng)助力無(wú)糖食品行業(yè)前景0糖時(shí)代編輯：唐人福 發(fā)布時(shí)間：2022-08-02 09:53:26 瀏覽次數(shù)：1919人次
關(guān)鍵詞：減糖風(fēng)助力無(wú)糖食品行業(yè)前景0糖時(shí)代
炎炎夏日，冰爽甜蜜的冰淇淋、奶茶、汽水變成大街小巷人手常備的“苦夏裝備”；為滿足消費(fèi)者的健康消費(fèi)理念，眾多冰淇淋、汽水、奶茶品牌都推出了“無(wú)糖”系列，讓夏日甜蜜無(wú)負(fù)擔(dān)！“無(wú)糖”已經(jīng)成為了食品飲料行業(yè)中的明顯趨勢(shì)。過(guò)量的糖分為我們帶來(lái)的不僅僅是肥胖和齲齒的問(wèn)題，伴隨肥胖的發(fā)生，高血脂、高血壓，心血管疾病、慢性呼吸系統(tǒng)等疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)明顯增高。按照世界衛(wèi)生組織的糖攝入指南，正常人一天從加工食品中攝入的糖類總量最好控制在25克以內(nèi)，而一罐330毫升的可樂(lè)就有35克糖；因此，食品減糖勢(shì)在必行！
《 Z世代健康食品消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》指出：77.5%的Z世代受訪者認(rèn)為“控糖”對(duì)健康很重要，2019年黨中央、國(guó)務(wù)院發(fā)布《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》，提出了健康中國(guó)建設(shè)的目標(biāo)和任務(wù)。在健康意識(shí)大增影響下，消費(fèi)者對(duì)于控糖的核心訴求，已逐漸從“低糖”、“少糖”向“無(wú)糖”、“0糖”升級(jí)，無(wú)糖食品消費(fèi)者群體也從糖尿病患者、肥胖人群擴(kuò)大到體重、健康管理人群。食品品牌們正不斷使用更前沿的減糖原料，開(kāi)發(fā)出更符合消費(fèi)者需求的無(wú)糖食品。
在“減糖”浪潮的推動(dòng)下，中國(guó)的無(wú)糖食品行業(yè)，正迎來(lái)歷史上最好的發(fā)展機(jī)遇。盡管部分無(wú)糖食品的價(jià)格相比普通食品略貴，但并未影響消費(fèi)者購(gòu)買無(wú)糖食品的熱情，尤其是對(duì)于熱衷減肥或者控糖的人士。在中國(guó)，無(wú)糖食品市場(chǎng)僅處于剛起步階段，具有廣闊的前景和想象空間。然而，無(wú)糖食品在高速發(fā)展的同時(shí)也存在一些行業(yè)共性問(wèn)題，如強(qiáng)制性執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)缺失，限量添加劑種類較多、產(chǎn)品夸大宣傳、同質(zhì)化嚴(yán)重、B端供應(yīng)鏈能力參差不齊等；無(wú)糖食品行業(yè)的發(fā)展仍任重而道遠(yuǎn)。 |
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